top
logo

Специи и пряности


Специи и пряности
Специи и пряности это неотъемлемая часть нашего рациона. Пожалуй, сложно представить не соленый суп, или не перченый кусок мяса. Многие пользуются специями и пряностями, но мало кто знает, как они выглядят, где лучше применять те или иные специи и пряности, а главное, в каком количестве. Вот к примеру факт:

пряные травы — это растения, использующиеся в кулинарии в качестве приправы и предназначенные для придания гото­вому блюду особого аромата и вкуса. Большинство из них их представляют собой дикорастущие, окультуренные в разное время виды. При этом практически все они известны челове­ку с древнейших времен и применяются им при приготовле­нии пищи и в лечебных целях. Запах большей части пряных трав становится более насыщенным после предварительного высушивания и последующей термической обработки. Од­нако существуют травы, аромат которых сохраняется лишь в свежем виде. В качестве приправы в кулинарии используют в основном надземные части пряных трав. Существуют среди них и такие, у которых для приготовления блюд употребляют только семена и цветки либо корни и корневища. Ниже приведен список самых популярных специй и пряностей, в котором вы сможете окунуться в прекрасный мир необычных и разнообразных специй и пряностей. Приятного просмотра.

Фильтр по заголовку     Количество строк:  
Заголовок материала Хиты
1 Ажгон 817
2 Хрен 1281
3 Фенхель 760
4 Алкоголь в кулинарии 1719
5 Агар 881
6 КЛАССИФИКАЦИЯ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ 2072
7 ПРАВИЛА ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ СПЕЦИЙ 1264
8 Можжевельник 1055
9 Эстрагон или тархун. 1642
10 Сливы и алыча 1243
11 Сельдерей 983
12 Сахар 970
13 Пикули 1007
14 Петрушка 1438
15 Перец 3149
16 Пастернак 952
17 Плод фисташки 1031
18 Мускатный орех 1459
19 Орехи 1044
20 Оливки 895
21 Мята 944
22 Морковь 856
23 Масла растительные 969
24 Маслины 909
25 Лук-шалот 1199
26 Лук-порей 838
27 Луковые овощи 1640
28 Лимонная кислота 1861
29 Лимон 1053
30 Лавровый лист 2163
31 Курага 1050
32 Корнишоны 916
33 Кориандр (кинза) 1809
34 Корица 1299
35 Колюрия 864
36 Кизил 982
37 Кервель 773
38 Кардамон 902
39 Каперсы 1033
40 Имбирь 1021
41 Изюм 808
42 Джонджоли 1437
43 Грибы 1270
44 Гранат 961
45 Горчица 1042
46 Гвоздика 1085
47 Виноград маринованный 866
48 Ванилин 2943
49 Брусника 1917
50 Барбарис. 1051
51 Базилик 849
52 Бадьян 1200
53 Анис 1202
54 Айва 870
55 Специи и приправы 2246
56 КАРРИ 1143
57 МАЙОРАН 847
 
Яндекс.Метрика

Все и обо Всем

Все и обо Всем

bottom