ПОХУДЕТЬ — ПОМОЛОДЕТЬ

Есть и  пить нужно

столько, чтобы  наши

силы этим восстанавливались,

а не подавлялись.

Цицерон.

Вес тела,  или его масса, как  в настоящее время принято говорить,

является одним из показателей здоровья человека. Однако число полных

людей постоянно увеличивается. Существуют две  главные причины этого

явления: повышенное употребление высококалорийных продуктов и сниже-

ние физической активности, то есть уменьшение энергозатрат  по сравнению

с энергией, которую получает организм от еды.

Отказаться от укоренившейся привычки обильно есть, повседневно огра-

ничивать себя в еде, следить за калорийностью продуктов рациона нелегко.

Успеха можно добиться только в том случае,  если четко будет осознана

необходимость похудеть для  улучшения состояния здоровья, увеличения

продолжительности жизни (что доказано как статистиками, так и геронто-

логами).

Можно твердо  сказать, что  главная роль в борьбе с полнотой и в

профилактике тучности принадлежит не врачу, а самому человеку. При этом

необходимы сила воли, внутренняя убежденность в обязательности соблюде-

ния диетических рекомендаций и физической активности.

(сбросив лишний вес, вы почувствуете, что помолодели, стали подвижнее.

Сразу условимся: наши советы будут относиться к диетическому лечению

тех форм тучности, которые клиницисты издавна называли «ожирением от

переедания» или «ожирением  от лености» (мы не будем касаться тех форм

ожирения, которые связаны в  первую очередь с различными заболеваниями

эндокринной  системы).

Итак, чтобы похудеть, необходимо:

1.  Повысить, с учетом своей тренированности  и по согласованию с

лечащим врачом, физические нагрузки (утренняя зарядка, ходьба, плавание,

дозированный бег, работа па садовом участке). Это способствует тому, что

жировая клетчатка организма активно замещается мышечной тканью.

2.  Уменьшить  калорийность  рациона за счет ограничения углеводов,

особенно легкоусвояемых (сахар, сладости), и высококалорийных животных

жиров (сало, сливочное масло, жирное мясо).

3. Включить в рацион больше сырых овощей и фруктов (малокалорийных,

но значительных по объему, что создаст ощущение  сытости) и полностью

исключить продукты и напитки, возбуждающие аппетит (специи, пряности,

острые закуски).

4. Соблюдать режим питания  и принцип дробного питания. Существует

мнение, будто, чтобы похудеть, есть нужно не только поменьше, но и пореже,

например, два  раза в день. Это неверно. Редкие приемы пищи приводят к

сильному  голоду, что в итоге является причиной переедания и отложения

жира в организме.  Человек за два приема съедает больше, чем за пять, так

как при чрезмерном голоде труднее контролировать свой аппетит. Поэтому

полным людям рекомендуется частое дробное питание (4 — 5 раз в день).

Есть надо в одно и то же  время  —  так  создается определенный  ритм

пищеварения.  Последний прием пищи должен быть не позднее  чем за два

часа до сна.

Приведем рекомендации по режиму питания Салернского кодекса здо-

ровья (XIV в.):

«...Ты за еду  никогда не садись,  не узнав, что желудок пуст и свободен

от пищи, какую ты съел перед этим...»

«Ужин  чрезмерный  отнюдь  не  полезен  для наших желудков, чтобы

спокойно спалось, перед сном наедаться не надо».

«Если  ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезни, тягость забот

отгони и считай недостойным сердиться, скромно обедай, о винах забудь, не

сочти бесполезным бодрствовать после еды, полуденного сна избегая».

5. Соблюдать необходимые способы кулинарной обработки. При склон-

ности к полноте не следует готовить ароматных жареных блюд, наваристых

бульонов, возбуждающих аппетит.

Мясо и рыбу не жарят, а отваривают, готовят с уменьшенным количеством

соли, без специй.

Поваренная соль ограничивается не только потому, что малосоленые

блюда  менее аппетитны, но  и  потому,  что  она способствует задержке

жидкости в организме и тем самым нарастанию веса.

6. Регулярно, один-два раза в  неделю, проводить (после консультации с

врачом) разгрузочные (малокалорийные) дни. Они способствуют перестрой-

ке нарушенного обмена веществ и расходованию излишнего жира, содержа-

щегося в жировой ткани организма,  позволяют снизить вес тела (на 0,5 —

1 кг),  нормализовать сон, улучшить самочувствие, приобрести ощущение

бодрости. Влияние разгрузочных дней на организм бывает зачастую не менее

эффективным, чем медикаментозное лечение. Нередко оказывается справед-

ливым  утверждение, что диета — это тоже лекарство.

Разгрузочные дни следует проводить с осторожностью, так как возможно

появление обостренного ощущения голода, сопровождающегося  слабостью и

головокружением. Чтобы снять эти неприятные симптомы, необходима «до-

машняя скорая помощь»: крепкий сладкий чай с хлебом.