пирог с творожными сырками

Тесто дрожжевое 1,2 кг.

Для начинки: творожная масса с изюмом 1 кг. Для смазывания: яйцо 1 шт.

Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной 1 см, перенести на противень, наколоть вилкой. На тесто ровным слоем положить творожную начинку, поверх которой уло­жить переплет из тонко раскатанного и нарезанного гофрированным ножом теста, аккуратно загнуть бортик, смазать желтком. Выпекать при 180—200 °С. Подавать к чаю, кофе.