Соус Брани

Продукты:

900 мл. бульона, 100 г. красного вина, по 1 корню петрушки и сельдерея, 3 столовых ложки муки, 1 луковица, 1 морковь, 150 г. сливочного масла, соль — по вкусу. Приготовление:

Измельченный лук потушить в масле до размягчения. Добавить мелко нарезанные морковь и коренья, спассеровать, всыпать муку и обжарить. Влить вино и бульон, посолить и варить на слабом огне 25 мин. Готовый соус протереть через сито.

Приятного аппетита!!!!