Дуоденит воспаление двенадцатиперстной кишки

Это труднопроизносимое слово означает воспаление двенадцатиперстной кишки. Заболевание встречается достаточно часто, и основной метод лечения дуоденита — диета.

Симптомы при обострении дуоденита (такую форму обычно называют острой) дуоденит часто со­провождается сильными болями, тошнотой, изжогой и отсутствием аппети­та. И если не соблюдать достаточно строгую диету, болезнь может растянуть­ся на недели.

Как правило, диеты придерживаются недели две, ведь в большинстве случаев острый дуоденит переходит в хронический.

Острый период дуоденита

В это время основу рациона должна составлять овсяная каша, которую можно подсолить, добавить немного саха­ра и сливочного масла. Варить ее лучше всего на нежир­ном молоке (2,5%), которое еще разводят водой в соотно­шении 1:3.

Рассыпчатая каша, которая варится из цельного недроб­леного зерна, при дуодените не подходит. Значит, варим клейко-слизистую кашу. В день надо съесть 500 г, но, ко­нечно, не сразу, а разделив еду на пять порций. Получается, что каждые 2,5 часа вы будете съедать 100 г каши.

Разрешенные продукты при дуодените

Нежирное молоко можно пить трижды в день по 200 мл. На­чинайте прямо с завтрака, запив молоком первую порцию овсянки. А еще на первый завтрак после каши разрешается съесть половину банана или яблоко. В соответствующий сезон их заменяют по желанию ягодами — клубникой, ма­линой, черникой или земляникой.

Ну а осенью можно отдать предпочтение арбузам. Но не увлекайтесь — порция не больше 200 г. А вот дыни нахо­дятся под запретом, так как содержат вещества, раздража­ющие слизистую кишечника. В это же время в ра­цион вводят овощное пюре. Делать его мож­но из картофеля, мор­кови, капусты, редь­ки и тыквы. Причем тыквы должно быть в два раза больше, чем всех остальных ово­щей. Все овощи варят­ся в молоке, а потом перетираются в одно­родную массу. Заправ­ляют пюре небольшим количеством сливоч­ного масла и едят как гарнир с отварным мясом. А можно есть пюре на второй за­втрак или полдник.

Другой стакан молока нужно выпить во время второ­го завтрака, который следует через 2.5 часа после первого.

Еще через 2,5 часа наступает время обеда. Он включает в себя последнюю порцию молока, а также 150 г отварно­го нежирного мяса (лучше всего индюшатину, крольчатину или телятину). Менее предпочтительна говяжья вырезка. Не забудьте про овсянку.

За 4 часа до сна наступает время ужина. Тут возможны ва­рианты. Можно съесть 125 г нежирного йогурта или выпить стакан кефира небольшой жирности. В день можно съедать несколько кусочков белого хле­ба. Но предварительно его нужно подсушить, чтобы, по крайней мере, сверху была жесткая корочка, внутри мя­киш может оставаться мягким. Булку сушите просто на воздухе или подержите ее 5-7 минут на раскаленной сухой сковороде. С таким хлебом можно делать бутербро­ды с сыром.

При выборе сыра обращайте внимание на полутвердые сорта, жирность которых не должна превышать 45%. Нор­ма сыра в день — 40-50 г.

Так же После двух недель строгой диеты посте­пенно меню можно разнообразить. В пер­вую очередь за счет супа, в основе которо­го бульон из птицы — курицы или индюшки. При этом бульон обя­зательно должен быть вторичным. Это зна­чит, что, как только вода закипит, первую воду сливают, следом наливают новую, кото­рая через 40-50 ми­нут становится вто­ричным бульоном. Заправлять его мож­но морковью, зеле­нью, картофелем и не­большим количеством риса. Такой суп съедайте на обед с ку­сочком подсушенного белого хлеба.

Запрещенные продукты при дуодените.

Чтобы болезнь не перешла в хроническую форму, придется полностью отказаться от некоторых продуктов. Это бисквит­ные и кремовые кондитерские изделия, шоколад, редька и все бобовые, а также любые соленья, маринады, копченья, пряности, горчица, перец и приправы. Свинина, баранина и утка также полностью исключаются. Пища должна быть достаточно пресной. Добавлять в блюда уксус, кетчуп, майонез вообще не следует.

Водяные правила.

Помимо молока полагается выпивать не менее 1,5 л жид­кости в день. Примерно половина объема приходится на обычную негазированную минеральную воду, в качестве дополнения полезны зеленый несладкий чай и яблочный сок. Вечером за полчаса до сна хорошо бы выпить стакан кефира.

Кофе, какао, алкогольные напитки во время диеты нужно исключить.

Хроническая форма дуоденита.

Нельзя злоупотреблять жирным, поэтому количество жиров животного происхождения необходимо уменьшить. Дело в том, что желчь, расщепляющая жиры, поступает именно в двенадцатиперстную кишку. При ее воспалении этот меха­низм нарушается, и тогда с пищеварением возникают про­блемы. Чтобы такого не произошло, птицу нужно есть без кожи, а мясо выбирать без видимого жира.

Запрещенные продукты

Копченые и полукопченые колбасы, сало. Исключением из правил является сливочное масло — в небольшом количе­стве (10 г в день) его можно добавлять в пищу. Доза любо­го растительного масла составляет 2-3 ст. ложки вдень. Ал­коголь ограничьте. И не переедайте. Так же полезно знать, что в зеленом чае много витаминов и микро­элементов, необхо­димых нашему орга­низму, к тому же он помогает нам избав­ляться от шлаков и токсинов. Вот только пить этот полезный напиток нужно без са­хара и без молока — белок, содержащийся в молоке, связыва­ет различные веще­ства, в том числе и полезные.