яичница с помидорами и зеленым горошком

Яйца 2 шт., помидор 1 шт., горошек зеленый консерви­рованный 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, зе­лень петрушки или сельдерея, перец, соль.

Помидоры нарежьте дольками и слегка прогрейте на сливочном масле, добавьте консервированный зеленый горошек, перец и перемешайте. На горячую массу вылейте яйца, посолите белок и жарьте на сильном огне. Готовую яичницу посыпьте рубленой зеленью петрушки или сельдерея.